He releído mi precedente nota de cata respecto a este vino y creo que

He releído mi precedente nota de cata respecto a este vino y creo que tengo que tragarme muchas cosas de lo allí escrito. Donde escribí chocolate, extracción excesiva, maduración al límite, ahora debo decir elegancia, armonía, fruta negra en su punto justo de maduración, o puede que un poco más allá, pero sin excesos. Creo que ahora este Alión ofrece la más pura extresión de la tinto fino, con sus notas a hollejo soleado, la fruta negra, las especias, las notas de caza y sotobosque. En boca se muestra completamente civilizado, pulido y sin avasallar, con una acidez marca de la casa muy, pero que muy, "bordelesa". Fresco, complejo, elegante y con la profundidad necesaria para espabilar los sentidos un poco más allá.
Ha sido una placentera cura de humildad. Ojalá todas fueran así.