Otro espectáculo más para los sentidos
Este Haut-Brion, al abrirlo presenta un corcho perfecto, sin el más mínimo síntoma de sufrimiento.
Se nos viste con un precioso tono burdeos oscuro con ribete rubí, cubierto y lágrima muy densa, fina, cierta abundancia y cierta elegancia, espejo limpio y muy acentuado.
En nariz es muy potente y limpio, notas de bollería fina, mantequilla, plátano, intensos aromas frutales entre los que destacan las grosellas, las moras maduras y las frambuesas maduras, se hacen presentes los cueros de calidad, el tabaco, notas de cedro, en la gama especiada destacan la canela y la nuez moscada, cierta nota licorosa y un elegante y ténue mentolado que lo hacen vibrar. Vino muy complejo en nariz.
En boca sigue entrando muy potente, elegante, seco pero agradable, en mi retronasal se reproducen las notas especiadas, la bollería y el excelente balsámico que tiene, todo ello para dejar paso a la grosella silvestre. Su acidez es buena, le da vida, mucha vida y le da nervio. Te inunda toda la cavidad bucal. Enorme persistencia.
Buena despedida del año a la espera de lo que se descorche esta noche.