Muy buen fino de excelente RCP

Botella bordelesa de estilo jerezano.

Cierre cabezudo de aglomerado de corcho.

Embotellado en mayo de 2016.

Sacado de nevera a 6-7ºC y dejado aumentar algún grado en copa.

Servido en copa amplia de balón.

Visual

Dorado oscuro con reflejos y tonos ligeramente ámbar, ribete transparente, limpio, brillante e, incluso frío, de fina lágrima de lenta y algo desordenada caída.

Buena visual de fino ya con notable evolución en botella (casi 4 años). (8,7)

Nariz

De notable intensidad, con abundante pera de agua madura en licor, toques aldehídicos, flores blancas marchitas, profusas notas de velo de flor, herbáceos, mentolados, tiza, sutiles frutos secos tostados y una buena dosis de salinidad y yodo.

Muy buena nariz, en intensidad, definición, de cierta complejidad pero, dada su edad, sorprendente que aún aparezca alguna nota de fruta blanca muy madura. La nariz es bastante menos madura que su visual. (9)

Boca

Ataque salino y potente, punzante, muy seco, fresco, de buena acidez (para la zona y variedad), sápido, sabroso, de buen volumen, densidad media-alta, gran mineralidad, buen cuerpo y muy buena estructura para tratarse de un fino.

El paso por boca es salino, mineral, con recuerdos yodados, de frutos secos tostados y de pera de agua licorosa.

El final es muy muy largo, de gran salinidad, mineralidad, con yodo, herbáceos y abundantes notas balsámicas y a frutos secos que lo redondean fantásticamente bien.

Muy buena boca la de este Fino Maestro Sierra con 47 meses ya embotellado (mayo de 2016). Con mucha menos evolución que la fecha de su embotellado nos haría pensar antes de probarlo. Muy bien armado y para resistir algunos años más en botella sin problemas. (9,4)

Muy buen fino cuyo PVP actual oscila entre 11-16€ (según tienda), siendo fácil conseguirlo por 12-14€. Gran RCP para lo que ofrece.