2ª Cata: BON VIVANT, Wine & Live Club (29.11.2004) Gran decepción con el

2ª Cata: BON VIVANT, Wine & Live Club (29.11.2004)
Gran decepción con el espumosos de la cata. Presentado como el mejor producto de Juvé & Camps, sin duda, la botella no estaba en condiciones y el corcho ya nos dio una pista.

Color: Pajizo sin mas, sin ni siquiera iridiscencias.
Glicérico, Limpio y cristalino.
Burbuja microscópica y tímida, apenas forma corona de no agitarlo con fuerza.
Nariz: Aroma en principio Lata de atún, mas tarde se abre a frutos secos y heno seco, y recuerdos de mantequilla sobre fondo mineral. Pero todo muy tímido y tamizado.
Boca: Desventado, aguado y con muy poca y baja acidez, casi nula. Matices salinos del carbónico que” se le supone” Recorrido corto y aguado y final apagado.
Retro Nasal: De manzana verde, heno seco y frutos secos.
Recuerdo Sin recuerdo.
Observaciones: No puntamos, por que sin duda, la botella, no esta en condiciones.

Notas de Cata: Temperatura de servicio 8 / 10º
Catado en copa Riedel Champagne 446/48