Deo Optimo Maximo

Delicioso color amarillo dorado intenso y brillante; burbuja fina, abundante y continua.
Nariz floral, fresca todavía; ha ganado complejidad e integrado notas secundarias y terciarias. Autolisis, manzana asada, piña, pastel borracho, notas lácticas, especias.

En boca es incisivo, franco, definido por un elemento ácido (menos punzante ya) en perfecto equilibrio con el resto. El retrogusto es marcadamente especiado y bastante largo (se nota la potencia de la añada..)
Sin duda un gran vino, sobre todo teniendo en cuenta la alta producción tratándose de una cuvee de prestige.