FICHA TÉCNICA
Bodega
Vinicola Enoitalia Bardolino
Pais:
Italia
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Primitivo
Precio Aprox:
Menos de 5 €
MARIDAJE
El Primitivo di Manduria requiere platos que equilibren sus taninos y potencia. Por lo tanto, los maridajes ideales incluyen carnes rojas asadas, a la parrilla o picantes, así como caza y estofados. Las versiones más jóvenes y versátiles también combinan bien con sopas de legumbres y primeros platos con salsas de carne. Las versiones más añejas, por otro lado, maridan muy bien con quesos pecorino curados, pero su estructura y redondez también las convierten en vinos apreciables para la meditación, una característica que se acentúa en el caso del Primitivo di Manduria dolce naturale , que se presta a maridajes refinados con pasteles secos, almendras tostadas y quesos de sabor más intenso. En su versión dulce, el vino marida bien con quesos curados, pasteles secos y chocolate.
Opiniones de Pimitivo di Manduria
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Vino que descubrí hace dos años y que repito cada vez que paso por Italia, me costó la primera vez 4,49 €, y este año 4,29 €, aunque lo he visto por 3,99 € en oferta.
Presenta un profundo color rojo rubí, capa media alta, aroma intenso y afrutado con notas de frutos negros del monte, moras y frutos rojos. Notas especiadas. Su sabor es suave y bien estructurado, que aúna muy bien acidez, taninos y levemente abocado que para mi gusto lo convierten en un vino muy equilibrado a un gran precio.
Un vino que compite muy bien con vino españoles de precio similar, hasta el punto que volveré a casa con algunas botellitas de recuerdo.
Maridó muy bien con asado, fiambres frías y guisos de codillo.
Me gusta mucho la estética del precinto de la DO
