Valoro mucho la acidez en los vinos, sobretodo en los blancos, en este caso no recordaba que está variedad tuviese esa acidez que sin ser afilada es la estructura de este vino.
En nariz después de airearse aparecen marcados aromas de hinojo o ligeros anisados , con aromas de fruta blanca y amarilla como la manzana y el melocotón, citricos de pomelo, ligeros florales y un fondo salino/mineral.
En boca esa acidez que aporta frescura y cuerpo, con los citricos ayudando en lo de la frescura, ligeros especiados y herbáceos, y en el final de boca esa salinidad/ mineralidad que tanto gusta.
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