Lo primero que sorprende es esa ligera turbidez de los vinos de Aubert, fruto de su crianza sin filtrado ni clarificación como parte de la filosofía de la bodega respecto de la mínima intervención.

En nariz destaca inmediatamente la mineralidad (como de tiza) y también una atractiva salinidad marina. Está algo cerrado pero con aireación vienen también los cítricos (corteza de naranja) y la fruta blanca muy madura. También gengibre y lácticos como la mantequilla.

En boca entra muy untuoso y glicérico y con una acidez crujiente que inunda toda la boca pero sin perder por ello verticalidad. La crianza acompaña sin molestar gracias a la acidez envolvente. La persistencia es muy larga, con un posgusto cítrico (mandarina), mineral y salino que perdura y perdura. Es opulento pero a la vez elegante y equilibrado. Este equilibrio con lo chocante que pueda resultar, porque tiene un grado alcohólico de 15.2º (!!). Pero transmite potencia, no calidez, gracias a la alta acidez, la tensión mineral y la concentración frutal.

100 puntos de Lisa Perrotti-Brown en Wine Independent que no sorprenden. Dice Perrotti-Brown que a ciegas podría confundir este Aubert con un Corton-Charlemagne de Coche-Dury, cosa sobre la que no puedo opinar porque no he bebido ninguno. A mí me pareció más borgoñón el Comandante de Hyde de Villaine, pero este Aubert es un vinazo de talla mayor, sea Nuevo Mundo en estilo o no. Aubert es una de las "tres grandes" Chardonnays de Estados Unidos junto a Marcassin y Peter Michael. Caro, pero mucho más asequible que Marcassin (y para mi gusto mucho más equilibrado).