Otro Borgoña “marca Guffens” con muchísima mineralidad en nariz (algo de pedernal pero sin excesos) envolviendo la fruta (cítricos y fruta blanca como la pera) y aromas florales. Hay también cera y amielados. La intensidad es media. Quizá un poco cerrado por comparación con añadas más antiguas que he bebido: no es de extrañar. Es un 2023! Sin embargo, veo en mis notas de la añada 2016 que aunque la nariz era igualmente rica en matices la intensidad no era su característica más destacada.

Eso sí, en boca gana mucho. Con una acidez crujiente y vertical típica del autor. La persistencia es admirable y un posgusto muy mineral y salino que recorre el paladar hacia el interior.

El nombre de este vino “Tris de Chavigne” habla de las tres pasadas mínimas que hacen por el viñedo en fechas distintas buscando recolectar la uva en su momento perfecto de madurez.

El Macon es una zona tradicionalmente menos prestigiosa que muchas otras de Borgoña pero que en los últimos 25-30 años productores como Guffens-Heynen, J.A. Ferret, Domaine Leflaive en Macon, Bret Brothers o Heritiers du Comte Lafon han puesto en el mapa a un nivel muy elevado. Y el precio todavía es más que razonable para lo que ofrece.