Alba Blanca Menorca 2025

Color amarillo pajizo con ribetes verdosos, límpido, brillante y cristalino.

Muy perfumado, encontramos en un principio notas sutiles a fruta blanca de hueso entrelazadas con sutiles aromas cítricos como limón, citronela, hierbas de monte bajo mediterráneo (tomillo:Thymus citriodorus), sobre un fondo de bouquet que va emergiendo sutilmente a medida que se oxigena en copa.

Buena entrada en boca, frescura en la que percibimos una acidez muy viva con un punto amargoso que recorre el paso hasta el retrogusto, vuelven las notas cítricas y de monte bajo que percibíamos en nariz, y cierta untuosidad que amalgama la acidez, haciendo que el punto de amargo se perciba sutil  aportándole estructura.