Nariz austera a la apertura y con reducción similar al Tri de Chavigne 2016 que caté hace unos días y que estoy catando en paralelo con este Premier Jus 2023 (bendito Coravin!). Le cuesta abrirse, aunque da una distintiva mineralidad (roca granítica) junto con cítricos (mandarina, corteza de lima) y manzana verde ácida. También algo de aromas florales. Pero la nariz no es su fuerte, en parte probablemente por su juventud.

Es en boca donde gana muchísimo. Entra untuoso y muy amplio, con una acidez muy vertical y una persistencia larguísima que va acompañada de un posgusto mineral, amargoso y salino. Súper frutal.

Aunque supuestamente este Premier Jus es una gama superior al Tri de Chavigne este punto me gusta marginalmente más el 2016, que sin duda ha ganado entidad con esos años de más en botella. Pero no me arrepiento de haber abierto esta botella: está perfectamente disfrutable.