Fotos:
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Grandioso rosado, bestial!!
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con un delicioso surtido de shusi y sashimi.
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Con un lomo de salmón canadiense al tomillo
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Con una trucha ahumada en salsa de nueces y eneldo.
Pura seda, emocionante y conmovedor.
NOTA DE CATA:
9.64
CALIDAD-PRECIO:
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INTRODUCCIÓN: Me han regalado este vinazo rosado que desconocía totalmente. Leemos que "es el único rosado reserva de la Ribera del Duero. 55% Tempranillo, 45% Albillo de viñedos altos (850–900 m), vendimia manual en cajas de 14 kg y fermentación con levaduras autóctonas. Larguísima crianza: 4 años en barrica y otros 4 en botella. Edición limitada: 2.925 botellas." Lo sacamos de la nevera, lo abrimos y esperamos 35 minutos antes de proceder con su valoración a 11°C. Corcho muy compacto, largo, perfecto para guarda. De hecho el vino ya tiene 10 años desde su cosecha.
VIDEOCATA: https://youtu.be/GVqiJv47Zss (V:95 - O:95 - G:97)
RESUMEN: Color piel de cebolla en tonos cobrizos. Aromas de fresa y frambuesa, florales de rosas rojas, de ciruela negra, corteza de naranja y guinda en licor. Especiados de vainilla y pimienta rosa, puntito de ebanistería fina, notas de caramelo de fresa, de intensidad media-alta. Elegante, carnoso y aterciopelado, con la fruta intensa, frambuesa, granada y guinda en licor. Con cierta tanicidad, largo, floral en retronasal, con un post-gusto de coulís de fresa, pura seda, emocionante y conmovedor. Final frutoso, con recuerdos de flor silvestre y ebanistería fina. Maravilloso rosado, qué gran trabajo y qué gran producto, creo que el mejor rosado probado hasta la fecha.
La RCP no lo puntúo por tratarse de un regalazo, pero barato no es...
MARIDAJE: Lo abrimos con un delicioso surtido de shusi y sashimi. Otro día acompañó un lomo de salmón canadiense al tomillo. Nos lo terminamos con una trucha ahumada en salsa de nueces y eneldo. Espectacular vinazo, de lo más maridable, una auténtica joyita para el recuerdo, un millón de gracias Julio.
Salud-os!!
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