¡¡Dios salve a los viejunos!!

INTRODUCCIÓN: Nos agenciamos este viejuno en febrero de 2023 en subasta. Leemos que "Más que un vino, este Fuenmayor es una de las leyendas de Rioja. Un Gran Reserva que se dejó de elaborar por parte de Bodegas Azpilicueta después de la unión con Bodegas AGE. (Fuenmayor, La Rioja)". En total 7 años de barrica y 5 años en los calados, eso sí eran crianzas. Vino abierto hace tres horas y los últimos 45 servido en la copa, para que se oxigene como Dios manda. El corcho, que estaba muy adherido al cuello, se nos partió incluso utilizando el Durand. Etiqueta bastante deteriorada tras sus 72 años, pero el nivel de líquido excelente, a 1 cm por debajo del corcho.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/jpPVHdbH_oY   (V:92 - O:97 - G:100)

RESUMEN: Color rojo amarronado en tonos ocres y ribete anaranjado, de capa media-baja. En nariz de nuevo sorprenden los aromas frutales, compota de ciruela negra, uvas pasas y orejones. Notas de níscalo, de arcilla húmeda, flor marchita, montebajo, romero, naftalina, polvorilla, un no parar... y por supuesto con los especiados riojanísmos de canela y vainilla. Alucinante, tres horas abierto, con 72 años, de intensidad media-alta y con una complejidad tremenda. Apuntes de guinda en licor y duela envinada con la ebanistería fina muy bien integrada, para terminar con recuerdos de café tostado, fenogreco y comino. En boca es algo sensacional, alta acidez, controlada, paso por boca aterciopelado y carnoso, con el tanino "in crescendo", ave fénix que siempre digo. Sensaciones frutosas de uva pasa y orejones, con un retronasal de guindas en licor, flipante su ataque. Y en el post-gusto nos deja de piedra, en absoluto estado mesetario, para llegar a los 100 años como un campeón. Recuerdos fúngicos, puntito licoroso, con la fruta persistente, aderezado por apuntes de armario cerrado, polvorilla, armario cerrado, café, vainilla, la madera fina y elegante... qué barbaridad!!... en boca es PERFECTO, y así lo voy a calificar, no se le puede pedir más a un vino. Mi segundo 100 en boca tras un glorioso Viña Pomal GVA 1.955, por Dios qué gozada de vinos...

La RCP fue excelente, lo compramos en febrero de 2023 por 30 euros a mi amigo Roberto, muchas gracias por mantener estos vinazos en ese estado, es algo realmente admirable.

MARIDAJE: Lo abrimos con un Porterhouse con all-i-oli trufado y pimiento rojo. Otro día acompañó nuestro surtido de queso parmesano reggiano de 36 meses, embutidos y jamón ibéricos. Nos lo terminamos con unas manitas deshuesadas para chuparse los dedos. La verdad no sé con qué plato lo disfruté más, es un todoterreno, su alta acidez, su licorosidad, las notas frutosas y esos apuntes terciarios acompañaron maravillosamente todos y cada uno de los ágapes. ¡¡Dios salve a los viejunos!!

Salud-os!!