INTRODUCCIÓN: Nos regalaron este monovarietal de merlot chileno y vamos a ver qué tal. Aunque se anuncia como gran reserva tiene una crianza de 12 meses en barricas. Abrimos la botella y esperamos 45 minutos (últimos 20 en copa) antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho prensado, tintado apenas 1 mm desde su base.
VIDEOCATA: https://youtu.be/WGZMgEmBY5A (V:91 - O:91 - G:92)
RESUMEN: Rojo cereza de capa alta, ribete agranatado. Intenso en nariz, fruta roja en compota y tostaditos potentes. Notas ahumadas, clavo, café molido y chocolate negro. También encontramos un puntito de regaliz y duela envinada, con los tostados muy protagonistas. Bastante redondo, acidez alta y tanino agradable. Frutoso de entrada, mermelada de moras, carnosito, retronasal floral con un post-gusto frutos que deja paso a terciarios de chocolate, café y tabaco habano. Final dulzón con la ebanistería fina y la vainilla de fondo. Muy redondito, grata sorpresa.
La RCP no la puntúo por tratarse de un regalo.
MARIDAJE: Lo abrimos con un porterhouse al romero con trigueros y all-i-oli. Otro día acompañó nuestro surtido de queso parmesano reggiano de 36 meses, embutidos y jamón ibéricos. Nos lo terminamos con unos muslitos de pollo de corral al horno con papas y all-i-oli. Grata sorpresa este merlot chileno.
Salud-os!!
