Decantado durante 30 minutos y comienzo de cata a 16 grados. Rojo picota

Decantado durante 30 minutos y comienzo de cata a 16 grados.
Rojo picota muy oscuro, ribete violaceo también oscuro. Capa alta.
En nariz tostados, fruta negra maduriiiisima, canela en rama quemada, café. Notas cárnicas trabajando en copa.
Chocolate Valhrona. Muy cerrado de principio, le cuesta mucho abrirse. Aunque sube la temperatura no se nota alcohol. Caramelo de flan. Pistachos y anacardo. Cuero negro. Puro sin encender. Dos días despues frutos rojos en sazón y balsámicos.
Frutal en boca, pero sin rastro de sobremaduración. Tánico sin ser desagradable y astringente, pero con una paso ampuloso y aterciopelado. No se nota apenas acidez.
Persistencia media/alta. No se hace pesado en ningún momento, ni se nota alcohol.
Es un vino marcadamente masculino. En este momento
todavia no me parece un vino elegante, la corbata
no tiene el nudo bien hecho y no tiene abrochados
los botones que debiera. ES como un adolescente en su primer día de etiqueta.
Considero que su mejor temperatura es a 18 grados.
Acompaña bien unos filetes de buey, pero en este
momento va mejor con carne más contundente, como ciervo, corzo, jabali...
Por 18-20 EUR es de una muy buena RCP y buena compra.