José Manuel Corrales 2023 Cata a ciegas

intenso color picota, con reflejos violáceos en el ribete, capa alta, limpio y brillante. Nariz de intensidad alta, muy expresiva y compleja.Destacando la fruta negra muy madura y concentrada, como compota de ciruela, mora silvestre y arándanos. Destacan intensos tostados finos (café torrefacto, cacao amargo y delicadas notas de vainilla.) perfectamente integrados. Tras aireación, surgen elegantes notas de cuero viejo, tabaco , especias dulces (pimienta negra, nuez moscada) y un refrescante fondo balsámico de eucalipto y regaliz. La entrada en boca es potente, amplia y envolvente. Con un gran volumen. El tanino esta presente pero está maduro. La acidez está integrada, aportando frescura y equilibrio. Los sabores de la nariz, vuelven a aparecer; la fruta negra madura, el tostado y las notas especiadas. En En El postgusto es medio-largo. Con un elegante recuerdo de fruta negra y notas florales de violeta (flores azules). El final es muy persistente, confirmando su gran potencial y elegancia.