Lagar de Santiago Crianza 2022 Cata a ciegas

De color picota intenso con un borde que evoluciona a reflejos granates. Capa media-alta, limpio, brillante y con una lágrima marcada. De intensidad aromática media-alta. La nariz se abre con una fruta negra madura y concentrada (moras, ciruelas pasas). Destacan matices balsámicos (eucalipto suave, mentol) y notas de especias dulces y picantes (clavo, nuez moscada, pimienta negra). El bouquet se completa con sugerencias de chocolatería (cacao en polvo, bombones de cereza) y delicados tostados de la madera (vainilla, café).La entrada es sabrosa, amplia y sedosa, resultando golosa sin ser empalagosa. Presenta un cuerpo bien definido y una calidez agradable y bien integrada. La acidez es vibrante y equilibrada, aportando frescura. El tanino está presente, pulido. Sabores de fruta negra y la complejidad balsámica, dominada por un elegante regaliz negro. El post-gusto es de longitud media-larga, final con un persistente y refrescante recuerdo balsámico.