Edulis de Altanza 2022 - cata ciega

Visual: granate profundo, ribete granate, capa media.
Nariz: intensidad media, especiada y compleja, notas de pimienta, clavo y tierra mojada que aportan carácter y profundidad.
Boca: entrada fresca, acidez correcta aunque algo justa, tanino presente y por pulir que aporta estructura, final medio ligeramente cálido con recuerdos de fruta roja y lavanda en retro nasal que aportan elegancia y persistencia.
Maridaje: cochinillo al horno, pisto manchego, pollo asado con hierbas provenzales.