Pago de Carraovejas 2023 Cata a ciegas

De color rojo picota de capa alta, con un ribete granate. Limpio y brillante. En nariz es expresivo, con aromas de fruta negra madura (moras, ciruelas), con notas tostadas (caja de puros, toques de cacao y café). Al airearse, aparecen los balsámicos (regaliz negro, mentol sutil) y un toque especiado muy agradable (pimienta negra, nuez moscada). La entrada en boca es muy elegante y golosa. Posee un excelente equilibrio gracias a una acidez bien integrada que le da nervio. El tanino es potente pero sedoso y perfectamente pulido, llenando la boca sin resultar agresivo. El paso es carnoso y de gran estructura. El postgusto es muy largo y persistente, dominado por el recuerdo de la fruta madura que se funde con los finos torrefactos y especias dulces.