Viento sobre la piel 2022
Se presenta con un color rojo picota con matices granatosos, limpio y brillante, de capa media-alta que denota juventud y buena extracción.
En nariz muestra una intensidad media, franca y elegante, con una paleta aromática dominada por frutos rojos maduros (cereza, frambuesa) y frutos negros (mora, ciruela), acompañados de delicadas notas herbales y especiadas —pimienta negra, clavo— además de un toque mineral (tiza, eucalipto). La crianza se percibe en fase de integración, aportando matices sutiles y bien equilibrados.
En boca es limpio, de cuerpo medio, con una acidez viva y refrescante que realza la fruta. Resulta seco, goloso y equilibrado, con taninos suaves y bien integrados. El paso por boca es suave y amplio, con un final de persistencia media y un ligero recuerdo amargoso que aporta carácter. Se muestra como un vino joven, accesible y fácil de beber, aunque con potencial de guarda de 2 a 3 años.
Maridaje recomendado: ideal con embutidos caseros, quesos suaves, así como guisos tradicionales de ternera o perdiz, donde su frescura y estructura realzan los sabores del plato sin enmascararlos.