Salvio 2023 · Bodegas Chivite · D.O. Ribera del Duero

De un intenso y profundo color rojo picota con destellos violáceos, capa alta, limpio y brillante.
En nariz se muestra fragante y de gran intensidad, con fruta roja y negra madura, cerezas en licor, ciruelas, orejones y un sutil recuerdo de bosque mediterráneo con tomillo. Se entrelazan notas especiadas de clavo y pimienta, un fondo balsámico de regaliz y un matiz vegetal que evoca al pimiento verde.
En boca la entrada es potente y carnosa, con tanino marcado y textura seca que envuelve el paladar. La acidez es media, bien equilibrada, y se perciben matices de barrica que aportan complejidad. El final combina un ligero amargor con recuerdos de regaliz negro y un posgusto medio que prolonga su carácter.
Es un vino robusto y con muchos matices, que refleja bien la fuerza del coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo en su origen ribereño.