Hace mil que no lo pruebo, pero me acuerdo que en su día me gustó bastante por esa parte asoleada que llevaba :)
Piamater 2023
NOTA DE CATA:
9.3
CALIDAD-PRECIO:
8,5
A la vista, se presenta con un amarillo dorado de oro viejo, con reflejos melosos
En nariz, es un festival aromático: flores blancas (jazmín, azahar), miel de caña, membrillo confitado y fruta tropical como mango y papaya. Todo ello envuelto en una mineralidad sutil que refleja los suelos pizarrosos tal vez.
En boca, es potente, fresco y frutal, con una textura untuosa y un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. El final es largo, con notas melosas y cítricas con alegre armonía.
Para rendir homenaje a su esencia propongo maridarlo con una ensalada de aguacate y mango con vinagreta de miel de caña y almendras tostadas, acompañada de una tosta de queso de cabra malagueño
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