Frescura y pureza desde Valdeorras

Este proyecto se encuentra en la parte más oriental de Valdeorras, justo donde limita con León, con viñedos muy viejos, rescatados del abandono. Este A Valigota viene de una viña registrada en el 1919 plantada en la zona de Caidó sobre suelos pizarrosos con contenido en cuarcitas, que está situada a 600m de altura mirando al Norte, es decir, una exposición bastante fresca. Es un viñedo singular que respeta las variedades que se encontraron co-plantadas, como la Mencía, Brancellao, Merenzao, Ferrón, Alicante, entre otras. El vino se fermentó espontáneamente en barriles de 500 litros dejando un 35% de raspón, para después darle una crianza de 12 meses en barricas francesa. El vino es pura energía. A pesar de haber tenido una larga extracción (de unos 40 días arriba o abajo) su capa no es densa, y su peso en boca es bastante etéreo. La primera vez que lo caté (en la Emoción dos Viños del 2023) me pareció un vino que prometía a pesar de faltarle algo de tiempo en botella. Cuando lo recaté casi dos años después me pareció de una belleza muy prístina. Ciruelas, moras silvestres, lavanda, flor de tojo, recuerdos a tierra nada más llover, pimienta de Sechuan y anisados.