Fotos:
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Espectacular Albariño
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Contraetiqueta
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Con un lomo de albacora al eneldo con alcachofas
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Con un ceviche de angelote
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Con el salmón canadiense con espárragos trigueros.
Fabuloso, me ha dejado impresionado.
NOTA DE CATA:
9.59
CALIDAD-PRECIO:
10,0
INTRODUCCIÓN: Nos agenciamos este vino, realmente fruto de un cambio de botellas en un pedido en el que otra referencia se quedó sin existencias y nos ofrecieron esta como sustitución. Abrimos la botella (n° 1.668 de una Producción de 1.913 bot.) y esperamos 45 minutos antes de proceder con su valoración a 11°C. Corcho blanco, largo y compacto.
VIDEOCATA: https://youtu.be/6aItYmCaexM (V:97 - O:95 - G:96)
RESUMEN: Color amarillo dorado con reflejos oleicos. Aromas de jazmín y eneldo junto con notas de champiñón, ciruela amarilla y melón. Con un toque de mantequilla y vainilla y un leve atisbo de ebanistería fina, con un fondo tropical, a plátano, lichi, mango y piña. De alta acidez, opulento, cítrico en el paso por boca y muy untuoso. Notas de maracuyá y mango, de grama recién cortada, a nueces, vainilla y champiñón blanco. Cremoso y amable, aportando un post-gusto tropical, herbáceo y de ebanistería fina. Fabuloso, me ha dejado impresionado.
La RCP me parece excelente. Por 27,5 euros tenemos un albariño de altísima calidad.
MARIDAJE: Lo abrimos con un lomo de albacora al eneldo con alcachofas. Otro día compartió un rico ceviche de angelote. Nos lo terminamos con un exquisito salmón canadiense con espárragos trigueros. Espectacular con todos los ágapes, destacando el maridaje con el atun. Maravillosa armonía entre los sabores salinos y herbáceos del pescado y el puntito tropical de nuestro increíble albariño.
Salud-os!!