Ramos del Valle Sidra Brut Nature

Vista: color amarillo dorado con destellos ámbar. Limpio, claro y brillante.

Nariz: intenso y complejo. Un recuerdo de manzana fresca, membrillo maduro y pera, bajo un fondo de flores blancas dominados por el jazmín tirando hacia galán de noche.

Boca: buena entrada, seca. Buena acidez con un carbónico muy bien integrado que va más hacia un cava, un proseco o un champán. Es un poco desconcertante encontrar un espumante con doble fermentación en botella con notas base de manzana. Es franco, frutal, muy seco con un final poco persistente donde pierden las notas de la sidra convencional de forma ancestral. Sin embargo, es refrescante y curioso.