Tantum Ergo Exclusive 2013
Color amarillo dorado, burbuja fina y elegante con un buen rosario al inicio, carbónico que sube con elegancia con una burbuja nítida pequeña y en abundancia en su rosario, brillante.
En nariz tiene aromas limpios donde la fruta blanca y de hueso se presenta madura, aromas de pera de conferencia, manzana reineta, melocotón, cítricos de mandarina, aromas de su larga crianza aportando aromas golosos de repostería fina, roscón de reyes, mantequilla, frutos secos de cáscara, ahumados, mineral, muy complejo con una intensidad alta.
En boca tiene una entrada cremosa, que con el carbónico que está muy bien integrado y su acidez le da frescura, con las notas golosas de su crianza aporta un equilibrio increíble, sabores muy elegantes y equilibrados, ahumado y elegantemente con ligero amargor final, posgusto largo.