Cair Selección La Aguilera 2022. cata ciega

Color picota con ribete violáceo con una capa alta.

En nariz es intenso y complejo, dominado por aromas de fruta negra madura, como mora y arándanos. Destaca también un carácter licoroso acompañado de notas especiadas de pimienta negra, que aportan profundidad y carácter.

En boca tiene una entrada potente y estructurada, con taninos marcados que se encuentran en el límite de lo agradable. Destacan intensas notas de vainilla, que añaden suavidad y redondez al conjunto. Su final es medio-largo, con un posgusto que combina matices frutales y de vainilla, dejando una sensación elegante y persistente.

Ideal para acompañar unas  chuletillas de cordero a la brasa, una fabada asturiana o un solomillo con salsa de pimienta.