Juan Gil etiqueta amarilla 2023. cata ciega

Color granate, con una capa media-baja.

En nariz es potente y directo, con aromas predominantes de ciruela madura, que se complementan con toques secundarios de cuero y regaliz en el fondo. Este perfil aromático lo hace interesante y envolvente.

En boca tiene una entrada ligera, destacando sabores de frutas rojas como la fresa y la frambuesa. Su cuerpo es moderado, con taninos suaves que aportan una textura agradable. El posgusto es equilibrado, con notas predominantes de fruta roja y un final medio de persistencia moderada.

Ideal acompañarlo con albóndigas en salsa de tomate casera, pisto manchego con huevo frito o una pizza de prosciutto y rúcula.