Fotos:
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Exquisito Riesling Alte Reben
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Contraetiqueta
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Con unos langostinos de Guayaquil a la plancha con alcachofas
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Con el pulpo braseado con pimentón
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Con la Albacora con morcilla y piña
¡Un Riesling tremendo!
NOTA DE CATA:
9.35
CALIDAD-PRECIO:
8,5
INTRODUCCIÓN: Nos agenciamos dos botellas de este vino en Mayo de 2020 y leímos que tiene buena capacidad de guarda. Leemos que "Stefan Steinmetz tenía 18 años cuando tomó las riendas de la bodega Günther Steinmetz debido a la muerte repentina de su padre, y estableció los principios para llevar a cabo una viticultura respetuosa con el medio ambiente en donde desde hace más de 30 años no se utilizan ni pesticidas ni herbicidas. Tampoco se emplean correctores de acidez ni enzimas o levaduras que no sean las propias del terroir. El cuarzo de ese terroir le da a los vinos una acidez única que no se encuentra en ningún otro lugar. El Alte Reben es el mejor ejemplo de Riesling tradicional de Mosel, antes de que el Mosel comenzara a producir grandes cantidades de vinos dulces. Es la esencia de los Riesling de Mosel que se produjeron hasta finales de 1940. Un vino para beber ahora y con un gran potencial de guarda de más de 20 años." Y vamos a lo nuestro. Abrimos la botella una hora antes y la mantuvimos en frío hasta alcanzar los 11°C para su valoración. Corcho de longitud media, compacto y humedecido medio centímetro desde su base.
VIDEOCATA: https://youtu.be/32XetWX6uzA ( V:93 - O:92 - O:94 )
RESUMEN: Color amarillo dorado. Aromas de manzana golden, albaricoque y membrillo. Agitamos y asoman recuerdos de crema inglesa, vainilla, plátano, piña, maracuyá, flor blanca y ebanistería fina. Amoroso en boca, pura seda. Alcohólico, de alta acidez y carnoso. Paso por boca cítrico, a mandarina, con perfumes de flor blanca en retronasal y post-gusto dulzón, uva pasa, natillas, con un toque a hidrocarburo con herbáceos y notas amaderadas de fondo. ¡Un Riesling tremendo!
La RCP la dejaremos en muy buena. Cuesta 26 euros pero es un vinazo.
MARIDAJE: Abrimos la botella con unos langostinos de Guayaquil a la plancha con alcachofas. Otro día acompañó un pulpo braseado con pimentón, y nos lo terminamos con un exquisito mar y montaña, Albacora con morcilla y piña. Vino de lo más gastronómico, destacando el maridaje del último día. Sabores salinos, sanguíneos, especiados y frutales en absoluta armonía con la untuosidad y amabildad de nuestro fantástico Riesling. ¡Qué gustazo!
Salud-os!!