Juan Gil Blanco 2023. cata ciega

Pajizo limpio, claro y brillante, con reflejos dorados sutiles.

La nariz es su punto fuerte, desplegando una fragancia intensa y seductora. Destacan notas de yogur de macedonia, junto con una explosión de fruta blanca madura y un bouquet floral (flores blancas) que resulta cautivador y delicado.

En boca mantiene una estructura interesante, con una entrada untuosa y toques minerales que aportan carácter. El final es largo, con una amargura suave y bien integrada. Sin embargo, en boca no alcanza la misma complejidad ni expresividad que en nariz, aunque sigue siendo un vino equilibrado y agradable.

Lo combinaría con: Arroz a banda, unos calamares a la plancha con un toque de ajo y perejil, bacalao ahumado o pollo al curry.