Color amarillo dorado límpido y brillante, deja la copa llena de finas y densas lágrimas.
Finas notas oxidativas, manzana reineta asada, flores ajadas, toque sutil ahumado, conjunto fino y delicado. Se aprecia la carne de la ciruela blanca, la cascara de la mandarina, las lías, un membrillo maduro, el cereal tostado, piedra caliente, un alcohol fragante y envolvente, heno seco, un corazón de melocotón en golosina y ceras.
La entrada en boca es serena, con una placida y rica acidez, sabe mover la textura cremosa del vino, alcohol con alma, sientes la fruta madura, aunque me gustaría algo más de peso frutal, es jugoso, largo y paladeante, salino. Retumba todo lo sentido en la nariz, si bien, es más al final que en el recorrido medio. Tiempo al tiempo.
Eso hemos notado la verdad.
Ahora bien, como hay confianza entre nosotros, curiosamente y prácticamente a todo el panel de cata, nos han gustado más los vinos "inferiores" que el grande.
Un abrazo.
Quizas no estuviese bien esa botella, yo tengo buen recuerdo de ese vino de una añada mas antigua. Esto del vino es un mundo, dificil.
Es posible, además por su complejidad precisa de más tiempo. Las catas son a ciegas y aunque les das su tiempo y recatamos, siempre hay alguna sorpresilla. No obstante no me pareció un mal vino, ni mucho menos, aunque los otros en otras catas nos llegaron de forma más clara. Dos abrazos.
Cuando catamos este mismo vino en Madrid también nos pareció falto de expresividad tanto en nariz como en boca. Quizá sea la falta de botella. Ya sabes que vamos a esta bodega en abril: voy a preguntar a ver si tienen alguna añada más antigua para poder comprobar...
A ver si salimos de dudas, seguro que en bodega guardan añadas antiguas, casi todas las bodegas lo hacen.
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