Ese Tondonia 73 es un portento, el más personal de todos por su fabulosa evolución, creo que en efecto está a la altura del 64 aun en registros distintos y solo languidece ante el histórico 1957. Los tres blancos de clase y nivel mundial sin discusión. A ver si el lunes Mª José abre alguna botellita de estas en el evento de Burgos…
Inolvidable
NOTA DE CATA:
9.6
CALIDAD-PRECIO:
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De color ambarino oscuro, reflejos azafranados y dorados, limpio, brillante, con sensación de grosor.
Problemas al abrir la botella. Se ha producido una ligera merma en las últimas semanas. El corcho sale con problemas y se rompe por falta de elasticidad. Las primeras sensaciones son de un exceso de duelas, humedad del calado, ceniza, mondadura de patata, cuadra, trufa, pero sin problemas de sobreoxidación. Falsa alarma!! Lo hemos dejado unas horas abierto para que se ordene. Al servir se muestra potente expresivo. Hay una paleta interminable de fruta madura (orejones, sultana turca), naranjas secas, escarchados, a la que se suma un envoltorio de miel, panal, cirio, y un curioso acento animal a lanolina. Amplio, expresivo, con notas de barrica avainillada, cremosos muy finos, que se funden con aromas especiados y un toque ahumado y mineral. Cada vez más puro y profundo, más especiado, mineral. Muchísima personalidad y una capacidad de expresión alucinante. Una viura en esencia necesitada de respirar, que toma aire a bocanadas y nos lo devuelve en tributo de gloriosos aromas.
El impacto en boca es absoluto. Grueso, amplio, redondo, de sensaciones extremas y una vivacidad que satura nuestra percepción. Hay una cantidad de fruta asombrosa, con un matiz de dulzor y de acidez cítrica, casi acidula, que nos hacen fosfatina las papilas. Maduro, tenso, serio, nervioso, aristocrático. En la misma escala de calidad que el gran reserva de 1964 pero con un perfil totalmente diferenciado. Un blanco para infartar y resucitar con cada trago. Inolvidable!!!!
Más información del vino: http://vinosclasicos.blogspot.com.es/2013/05/vina-tondonia-1973-blanco-gran-reserva.html
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en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Al beber uno de éstos, te das cuentas de que algo de razón tienen quiénes opinan que la especialidad de LDH son los vinos blancos. No hay ni comparación entre el Viña Tondonia 73gr tinto y el blanco. Dos mundos totalmente diferentes!!! No cabe duda que hay una simbiosis espectacular entre esa bendita viura de la casa, con esa capacidad de perdurar años y años, y sus métodos de elaboración. Estoy seguro que la embotellarían sin barrica y nos sorprendería de su evolución en botella.
Espero probar un día ese 57. De mientras me contentaré con unos Cubillo y unos Gravonia. Saludos y suerte en Burgos!!!!