Fotos
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Fabuloso Cabernet sauvignon chileno
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Contraetiqueta 1
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Contraetiqueta 2
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Con el surtido de queso parmesano, embutidos y jamón ibéricos.
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Con el pollo de corral al horno
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Con unos tortiglioni con boletus y trufa negra
Hace honor a su nombre, ¡¡magnífico!!
NOTA DE CATA:
9.39
CALIDAD-PRECIO:
4,0
INTRODUCCIÓN: Hoy vamos con una de las botellas compradas en la feria de vinos que hubo en la tienda justo abajo de mi casa. Es un vino que al parecer ya no se fabrica, con 18 añitos de antigüedad. Leemos que "La historia de Viña Canepa se remonta a 1930, cuando un joven Giuseppe Canepa Vacarreza, proveniente de Génova, Italia, crea la primera bodega y planta de embotellado bajo su apellido, en el puerto de Valparaíso. Había encontrado en Chile el terroir en el que nacería una de las viñas que ha marcado la historia vitivinícola del país. Medalla de Oro en la 33 edición del concurso Challenge International du Vin 2009, que se realizó en abril en Bourg sur Gironde, Francia." Y volviendo a lo nuestro, abrimos la botella con el Durand y esperamos una hora y media antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho largo, compacto y tintado 2 mms desde su base.
VIDEOCATA: https://youtu.be/oJ6kWz7cD0A (V:97 - O:92 - G:94)
RESUMEN: Rojo picota negruzco de capa muy alta. Aromas a mermelada de arándano negro, regaliz y pimientos asados. Especiados de clavo y pimienta negra, con notas de guindas en licor, chocolate y cuero viejo. Tostados magníficos. Tanino presente, alta acidez, denso y opulento. Post-gusto a mermelada de arándanos, castañas asadas y frutos secos. El tanino y su carnosidad nos recuerda a un vino de Toro. Hace honor a su nombre, ¡¡magnífico!!
La RCP la dejaremos en floja. En Ecuador pagué algo más de 50 USD por él, pero en Europa se encuentra por algo menos de 30 euros.
MARIDAJE: Abrimos la botella con nuestro surtido de queso parmesano, embutidos y jamón ibéricos. Otro día acompañó un pollo de corral al horno con mazorca, pimientos y cebolla. Nos lo terminamos con unos tortiglioni con boletus y trufa negra. Nos quedamos con este último maridaje, notas fúngicas y térreas en absoluta armonía con la tremenda frutosidad de nuestro magnífico Magnificvm🤣
Salud-os!!
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