Cata a ciegas Monjardin Cabernet Sauvignon Superior Reserva

Cata A ciegas

Aspecto Visual

• Color: Rojo rojo teja, limpio y brillante. De capa media baja.

Fase Olfativa

• Nariz primera impresión agradable.
• Aromas primarios:
  • Frutales: Frutas rojas maduras (cerezas, frambuesas) y frutas negras como ciruelas, grosellas. y moras. La fruta se encuentra bien presente, pero madura y en armonía con los aromas de crianza.
• Aromas secundarios:
  • Madera: Notas de vainilla, especias dulces como canela y clavo, y un toque de torrefacto o cacao, derivados de los 12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.
  • Terrosos y herbales: Ligeros toques de tabaco, cuero y sotobosque, que aportan complejidad y profundidad al perfil aromático.
  • Fermentación y Crianza: Toques especiados, de café tostado y cacao.
• Aromas terciarios:
  • de hoja de tabaco, caja de puros, sándalo, notas de carne y sangre, castañas asadas, tierra negra, ceniza, nueces
  • Envejecimiento: Notas balsámicas y de cuero, junto a ligeros matices de fruta confitada y tabaco.

En boca es seco, acidez suficiente, paso ligero, muy pulido incluso final alcohólico.

• Intensidad Gustativa: Potente, con una estructura bien definida y taninos maduros.
• Ataque: Entrada potente, con una gran carga frutal y un buen equilibrio entre acidez y taninos. Se perciben inmediatamente las notas de frutas negras y especias.
• Cuerpo: Medio a pleno, con una estructura robusta pero bien equilibrada. Los taninos son firmes pero pulidos, lo que le da al vino un buen potencial de guarda.
• Textura: Aterciopelada, con una boca redonda y bien equilibrada. El paso por boca es elegante, con buena integración  de la fruta y la madera.
• Acidez: Fresca y bien integrada, lo que ayuda a mantener el vino vivo y equilibrado, con un final largo y persistente.
• Final: Persistente, con un retrogusto de fruta madura, Retronasal de fruta en licor,especias y tostados.
• vainilla y un toque de regaliz. El vino deja una sensación de complejidad y elegancia en boca, invitando a seguir degustando.

Consumo óptimo:

• El vino está listo para beber ahora, pero puede seguir evolucionando durante los próximos 5 años o más, adquiriendo más complejidad, con notas terciarias como cuero, tabaco y frutos secos a medida que envejece.

Puntuación 8,2

Información general del vino Obtenida después de la cata

• Nombre del vino: Monjardín Cabernet Sauvignon Superior Reserva 2018:
• Bodega: Bodegas Castillo de Monjardín
• Denominación de Origen (D.O.): Navarra
• Variedades de uva: 100% Cabernet Sauvignon
• Añada: 2018
• Tipo de vino: Tinto Reserva
• Crianza: 30 meses en barricas de roble francés y americano, y afinado en botella antes de salir al mercado.
• Premios: Ha ganado la Medalla de Oro en el Challenge International du Vin en Francia (2019) y en Mundus Vini en Alemania (2017), que destacan su calidad y consistencia​

Es un vino tinto elaborado por Bodegas Castillo de Monjardín, ubicada en la Denominación de Origen Navarra, una región vinícola situada al norte de España, en el corazón de la zona media de Navarra. Esta bodega, fundada en 1986, es conocida por sus viñedos situados en laderas de los Pirineos y por su enfoque en la producción de vinos de calidad que reflejan el terroir navarro.

Los vinos de la D.O. Navarra combinan la tradición con la modernidad, siendo especialmente conocidos por su equilibrio entre estructura, fruta y frescura. Aunque Navarra es famosa por sus vinos rosados, sus vinos tintos de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot son también muy respetados, especialmente en los estilos de crianza y reserva.

1. Región: Navarra

La D.O. Navarra es conocida por la diversidad de sus estilos de vino, gracias a su clima variado, que combina influencias atlánticas, mediterráneas y continentales. Los viñedos de Castillo de Monjardín están situados en la zona media de Navarra, a unos 700 metros de altitud, lo que favorece una maduración equilibrada de la uva, permitiendo elaborar vinos frescos pero con buena estructura.

Precio promedio

El Monjardín Cabernet Sauvignon Superior Reserva 2018: tiene un precio promedio en el mercado de entre 12 y 18 euros, lo que lo sitúa en un rango de excelente relación calidad-precio dentro de los vinos reserva de la D.O. Navarra. Es una opción accesible para quienes buscan disfrutar de un vino con crianza y complejidad a un precio competitivo.

Maridajes recomendados

Los vinos Reserva de Navarra, como el Castillo de Monjardín Reserva 2018, son muy versátiles y maridan bien con una variedad de platos, especialmente aquellos con más estructura o sabores complejos.

Platos típicos de la región (Navarra):

1. Cordero al chilindrón: La potencia y jugosidad del cordero en salsa de pimientos y tomate se equilibra perfectamente con la estructura y los taninos suaves del Reserva, creando un maridaje delicioso.
2. Queso Roncal: Los quesos curados de oveja, como el Roncal, encuentran un excelente aliado en los taninos del vino, que equilibran la grasa del queso y resaltan su sabor intenso.
3. Pimientos rellenos de carne: La suavidad de los pimientos asados rellenos de carne se complementa con las notas frutales y especiadas del vino, creando un maridaje armónico.

Platos españoles:

Rabo de toro estofado: La estructura del vino ayuda a equilibrar la intensidad y la riqueza del estofado de rabo de toro, realzando los sabores terrosos y profundos del plato.

Platos de la Comunidad Valenciana:

Fideuà de carne: Los sabores de la fideuà de carne (generalmente con conejo o pollo) encuentran en este vino un buen acompañamiento, ya que los taninos del vino combinan bien con las proteínas.

Platos de Alicante:

Arroz con conejo y caracoles: Los sabores terrosos y rústicos del conejo y los caracoles se complementan maravillosamente con los taninos suaves y la acidez equilibrada del Castillo de Monjardín Reserva.

Ciclo de vida del vino y fecha de consumo preferente

El Castillo de Monjardín Reserva 2018 es un vino con una excelente capacidad de guarda. Al haber pasado 12 meses en barrica, se puede disfrutar desde el momento de su lanzamiento, pero también mejorará con el tiempo en botella, desarrollando mayor complejidad.

Consumo óptimo:

• 2023-2030: El vino está listo para beber en 2023, pero puede seguir evolucionando durante los próximos 5 a 7 años, adquiriendo más complejidad, con notas terciarias como cuero, tabaco y frutos secos a medida que envejece.

El Castillo de Monjardín Reserva 2018 Superior es un excelente exponente de los vinos de Navarra, con un perfil elegante y equilibrado, y una gran relación calidad-precio. Su estructura, taninos suaves y acidez fresca lo hacen un vino versátil, ideal para acompañar platos de carne, guisos y quesos curados. Su capacidad de guarda y su complejidad creciente lo convierten en una opción excelente tanto para el disfrute inmediato como para quienes buscan un vino que mejore con el tiempo en botella.