Amarillo muy pálido, con brillo gris perla, proporcionado quizá por algo

Amarillo muy pálido, con brillo gris perla, proporcionado quizá por algo de carbónico que desaparece trabajando la copa. Nariz muy prometedora de pulpa de frutas blancas, pera, albaricoque, melón, también caramelo y quizá algún destello floral y/o herbal (hinojo al fondo). En boca parece distintio, entra con cierta aspereza (residuos de carbónico) y una sensación ácida de vino muy joven pero que se desvanece y adelgaza en un paso por boca fresco y fácil. Salino, sabe a mar, a arena de playa mojada (recuerda un poco al postgusto yodado, metálico y salitroso de determinados whiskies de malta de Islay) Poco cuerpo, final medio, amorgo, recuerdos salinos retronasales que no agradan siempre. Leyendo el resto de notas de cata me entra la duda sobre el estado de la botella, especialmente por tanto tono acuoso y escaso de cuerpo que apreciamos. Quizá la botella deba reposar algo más (sólo lleva 6 semanas embotellado) Conviene volverlo a probar en un par de meses o tres.