¿ Champán, Champaña o Champagne ?

     Je ne sais pas si le format magnum change quoi que ce soit à ce champagne - qui n'est pas millésimé - mais j'ai hésité avant de choisir l'endroit où j'allais écrire. Si l'Espagnol écrit en castillan en 2008 & l'Américain en anglais en 2004, le Français a le droit de s'exprimer à son tour dans sa propre langue en 2011, même si le champagne porte le nom de Lallement. Issu d'un assemblage de 80% de pinot noir et de 10% de chardonnay, ce vin élaboré sur la montagne de Reims, possède beaucoup de caractère, pour ne pas dire de fermeté. D'une robe jaune pâle, avec des bulles qui manquent de finesse, il fleure bon la vieille France du foin coupé, des poires williams avec ce petit quelque chose qui rappelle la grenade. La bouche est puissante, vineuse, marquée par l'acidité du pinot, mais franche & droite, sur des nuances de froment & une note minérale. Il n'y a pas encore d'harmonie dans ce champagne qui manque d'amabilité, de souplesse, de rondeur : le faible dosage ( 6 g/l ) doit expliquer ce défaut passager : " Faut reconnaître, c'est du brutal. " ( PVP : 16,71 € )