Cata Ciega R que R by Benito

Cata a ciegas

Vino en su aspecto Visual:
Vino blanco limpio y brillante de color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.

En Nariz
Primer contacto fresco y vibrante. Intensidad aromática media-alta, con predominio de frutas cítricas como limón y lima, junto con manzana verde y pera, alguna fruta tropical piña, litchi, guayaba. Notas florales de jazmín, madreselva y flor de azahar se combinan con matices herbáceos de hinojo y hierba fresca. Fondo mineral con ligeros toques de piedra húmeda.

En Boca
Entrada fresca y vibrante, con sabores cítricos de limón y pomelo, acompañados de manzana verde y albaricoque. Notas herbáceas sutiles de hinojo y un ligero toque mineral, carbónico. Notas de lías. Seco. Estructura bien equilibrada, con una acidez vivaz que aporta frescura y un final largo y refrescante, con predominio de notas cítricas y minerales. Intensidad media, cierto volumen. Final Frutal, cascara de naranja, persistente con el punto salino.

Recata
Mantiene su frescura y vivacidad, con una expresión aromática que evoluciona hacia una mayor complejidad en boca.

Momento de consumo:
Óptimo para consumo inmediato, con una durabilidad de 1-2 años.

• Durabilidad: Este vino blanco tiene un menor potencial de envejecimiento, siendo ideal para consumir en los primeros 2-3 años. Su frescura y carácter frutal son más pronunciados en este periodo​

• Durabilidad: 1-2 años.
• Puntuación: 8.4
• Datos del Vino proporcionados después de la cata:
  • D.O.: Ribeiro
  • Bodega: Bodegas Benito
  • Variedad de Uva: 100% Treixadura
  • Premios: No especificados en la información proporcionada.
  • Información Adicional: Criado sobre lías durante varios meses para añadir complejidad y textura. Fermentado y criado en Inox durante  meses
  • Temperatura de Servicio: Entre 8ºC y 10ºC
• R que R by Benito, 100% Treixadura
  • Precio de Mercado: Aproximadamente 9 € - 12 € por botella de 750 ml.

Maridaje:

1. Plato típico Regional de Ribeiro: Pulpo a Feira
   Descripción del Plato: Pulpo cocido con sal gruesa, aceite de oliva y pimentón, servido sobre una tabla de madera.
   Justificación del Maridaje: Las notas cítricas y minerales del R que R by Benito complementan los sabores del pulpo, mientras que su acidez resalta el pimentón y el aceite de oliva.
2. Plato típico de España: Boquerones en Vinagre
   Descripción del Plato: Boquerones marinados en vinagre, ajo y perejil, un aperitivo clásico español.
   Justificación del Maridaje: La acidez y frescura del vino realzan los sabores del vinagre y el ajo, mientras que las notas minerales equilibran la intensidad del plato.
3. Plato típico de Nuestra Comunidad Valenciana: Fideuà de Mariscos
   Descripción del Plato: Plato similar a la paella, pero elaborado con fideos en lugar de arroz, cocido con mariscos en un caldo de pescado.
   Justificación del Maridaje: La acidez y las notas minerales del vino resaltan los sabores marinos de la fideuà, creando una combinación armoniosa y refrescante.
4. Platos típicos de Alicante: Arroz con Conejo y Caracoles
   Descripción del Plato: Arroz cocido con carne de conejo, caracoles y romero, típico de la región de Alicante.
   Justificación del Maridaje: El cuerpo medio y las notas frutales del vino equilibran los sabores terrosos del conejo y los caracoles, proporcionando un maridaje equilibrado y complejo.