Father John Mendocino Coast 2018
Para los mallorquines, California es Junípero Serra ¿ángel o demonio? ¿una criatura de espíritu puro? ¿Príncipe del martirio? ¿Se puede valorar el pasado con actuales criterios? El eterno interrogante que nos sacude el corazón, un soplo vinoso que nos puede tapar el espíritu del disfrute; demos gracias al creador de las riquezas, la salud y el vino, no juzguemos al mulsum romano con una mirada monocromática, el colmo de la gracia moderna.
Del hermano al padre, el reverendo John, extraordinariamente apto, honestidad y compromiso, sometido a la humildad, amativa del honor, calmada marejada servicial, gritos de indagación, calados de sol, empapados de vino, elogio de la procedencia que impresiona los sentidos. Nicholas Maloney, periplo franco suizo, circunnavegador de la singularidad de una coordenada ordenada, entusiasta embajador de una escuela líquida de Santa Helena, Mendocino Country, Russian River; un cronista de la redención: "Feliz día el que Jesús me lavó los pecados", ¿con vino?
Color rojo cereza con el ribete púrpura, de capa media, limpio y muy brillante.
En nariz es un perfume, yogur de fresa, frutos rojos crujientes, trasfondo ahumado y terroso, con presencia de aromas balsámicos mentolados y unas ligeras notas florales de violeta, delicadas notas finales de especias, sobre todo de pimienta blanca.
En boca tiene una entrada fresca y delicada, es ligero de inicio pero va ganando en impacto, taninos suaves pero presentes, ligera amargor que junto con una marcada acidez vertebran este maravilloso vino que te deja una sedosa sensación final en la lengua.
