INTRODUCCIÓN: Tras disfrutar de la añada 2015 vamos con este Cubillo 2016. El hermano pequeño de las bodegas López de Heredia, con 3 años de crianza en barrica, ni más ni menos. Con un coupage riojanísimo de Tempranillo 65%, Garnacha 25%, y 10% de Mazuelo y Graciano. Abrimos la botella y dejamos que se oxigenase durante 2 horas antes de proceder con su valoración a 17°C.
VIDEOCATA: https://youtu.be/MicHZDIwzSc
La RCP es excelente, no hay vinos con 36 meses de crianza a esos precios, imbatible.
MARIDAJE: Lo abrimos con un cuarteto de chorizos, finas hierbas, parrillero, argentino y una morcilla negra con su salteadito de verduras plancha. Otro día nos lo tomamos con unas tostas de parmesano Reggiano de 24 meses con crema de aceto balsámico. Y nos lo terminamos con unos solomillos de pollo al tomillo envueltos en panceta. Brutal disfrute en todos los ágapes, y si hay que destacar alguno nos quedamos con el del último día, sabores cárnicos, grasos y herbáceos en absoluta armonía con las notas frutosas y los maravillosos terciarios de nuestro increíble "crianza". Magnífico, para comprar y guardar, sin miedo...
Salud-os!!
Fotos:
Maravilloso Rioja, "crianza"... ¡de 36 meses!
Contraetiqueta
Precioso color
Con un cuarteto de chorizos, finas hierbas, parrillero, argentino y una morcilla negra con su salteadito de verduras plancha
Con unas tostas de parmesano Reggiano de 24 meses con crema de aceto balsámico
Con unos solomillos de pollo al tomillo envueltos en panceta.
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