Cata Ciega Mistela Ladrón de Lunas
Este vino blanco visualmente se observa limpio y brillante. Su color intenso, pajizo con reflejos amarillo-dorados.
En nariz el primer contacto es agradable a aromas terpénicos, característicos del moscatel. La intensidad aromática es media alta con cierta complejidad. Su persistencia es media larga. Presenta notas aromáticas primarias a uva, a flores blancas, de azahar, jazmín, a cítricos, a campos de naranjos en flor. Los aromas secundarios a notas frutales de frutas tropicales mango, guayaba, y albaricoque, orejones, membrillo, pasas, frutas maduras. Tiene un fondo herbal a hinojo. Notas a caramelo, toffee, canela, miel, jarabe, sirope, mermelada.
En Boca su intensidad es media alta, con cuerpo dulce con cierta densidad buena, con sensación sedosa, y presenta cierto volumen, una acidez buena y está integrada. Su entrada fresca y rica. Es dulce. Y tiene un paso amplio, fresco y ligero. Su textura es fresca, suave y melosa. Predominan los sabores de frutas maduras como orejones y cítricos y un fondo herbal de hinojo. Es de persistencia y final medio largo con un retrogusto dulce y afrutado, aunque se queda un pelín corto.
Está en su momento óptimo para consumo ahora. Su durabilidad o capacidad de guarda es buena.
Datos del Vino proporcionados después de la cata
- D.O.: Valencia
- Bodega: Ladrón de Lunas
- Variedad de Uva: 100% Moscatel de Alejandría
- Tipo de Vino: Dulce Fortificado, Mistela de moscatel.
- Premios: al Mejor Vino de Uva Moscatel de la Comunidad Valenciana.
- Vinificación: Elaboración tradicional con adición de alcohol de origen vínico al mosto fresco para obtener una fermentación alcohólica parcial.
- Producción: Prácticas sostenibles y respeto por el medio ambiente.
- Maridaje: Ideal para acompañar postres, quesos azules y frutos secos.
Plato 1 Típico de España: Tarta de Santiago
Es un postre tradicional gallego elaborado con almendra molida aporta una textura y sabor característicos aroma dulce y terroso, azúcar, huevos y ralladura de limón añade un sutil toque cítrico que añade frescura y equilibra la dulzura. Es una tarta densa pero suave y rica en sabor.
El Ladrón de Lunas Moscatel de Alejandría Dulce, con sus notas de miel y frutas, complementa la densidad y el sabor a almendra de la Tarta de Santiago. Sus toques de florales se mezclan armoniosamente con los sabores del postre, proporcionando un final refrescante y equilibrado.
Plato 2 Típico de la Comunidad Valenciana: Arnadi
Es un postre típico de nuestra Comunidad, especialmente de la zona de Xàtiva. Se elabora principalmente con calabaza, boniato que aportan una dulzura natural y una textura suave y cremosa cocidos con canela dan un toque especiado, azúcar, almendra y especias que añaden dulzura y profundidad aromática. Es un postre dulce y muy aromático que se presenta en forma de montículo decorado con almendras molidas y piñones añaden un contraste crujiente y cuyos sabores dan nota terrosa.
El Ladrón de Lunas Moscatel de Alejandría Dulce, con su dulzura y notas de miel y frutas, complementa perfectamente la riqueza y la suavidad del Arnadi. Las notas florales del vino realzan los aromas del postre, mientras que su acidez equilibra la dulzura, proporcionando una experiencia gastronómica deliciosa y armoniosa
Plato 3 típicos de Alicante: Turrón de Jijona
Es un dulce tradicional de Alicante, elaborado a base de almendra molida base del turrón que aporta una textura y sabor característicos, miel, azúcar que añaden dulzura y una textura suave y clara de huevo. Es suave y tiene un sabor dulce y profundo. El aroma de las almendras y la miel es dulce y terroso con un ligero aroma a nuez tostada. El turrón es suave y se deshace en la boca.
El Ladrón de Lunas Moscatel de Alejandría Dulce, con su dulzura y notas de miel y frutas, complementa perfectamente la riqueza y el sabor a almendra del Turrón de Jijona. Las notas florales del vino realzan los aromas del postre, mientras que su acidez equilibra la dulzura, proporcionando una combinación deliciosa y armoniosa
