-Fase visual: Color rojo cereza con reflejos violáceos purpura, capa alta, lágrima densa de caída lenta, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta negra licorosa como las ciruelas, aromas golosos de hierbas de monte bajo de romero, tomillo, aromas flores moradas como lavanda, las violetas o la lila, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo para evolucionarlo un poco y percibimos aromas especiados y torrefactos de su crianza, aromas de canela, clavo, palulu, regaliz negro, cacao negro, aromas minerales, tiza, sutiles aromas ahumados y lacticos.

-Fase gustativa:Entrada sedosa, seco, acidez media alta, tanino maduro, alcohol algo cálido pero nada agresivo, con cuerpo, sabores minerales, de fruta negra algo licorosa, especiados de canela, clavo, cacao negro, lacticos, hierbas de monte, romero, balsámicos frescos, final vegetal y algo amargo, posgusto largo.