Nos agenciamos una cajita de seis botellas de este reserva riojano a muy buen precio y con seis copas de regalo. Un clásico, procedente de la decisión de la bodega en 2001 de elaborar una Edición especial conmemorativa de los 100 años de la fundación de la misma. Abrimos la botella y esperamos una hora y 45 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho de longitud media, compacto y tintado unos 2 mms desde su base.
VISUAL: Color rojo picota de capa alta con un ribete en tonalidades cardenalicias, limpio y brillante. Su lágrima es abundante, de grosor medio y ligeramente tintada. Precioso aspecto (93).
OLFATIVA: Mucha fruta en compota de entrada, mermelada de frambuesas, de ciruelas negras, incluso con un toque como de uvas pasas. Agitamos y nos vienen notas de guindas en licor, balsámicos de eucalipto mentolado y ciertos recuerdos de rosas marchitas. Ahora asoman especiados de pimienta negra y vainilla acompañados de los aportes de la crianza, elegantes tostados, roble intenso, junto con un perfil amaderado y licoroso de duelas envinadas de gran calidad. Su intensidad es media-alta (92).
GUSTATIVA: Muy buena pegada, en fase ascendente, de acidez descomunal y con un tanino pétreo e imponente. Paso por boca ligeramente tánico, muy frutoso, percibiendo fruta fresca, frambuesas y arándanos, con un retronasal que nos trae fragancias de guindas en licor así como intensos especiados de pimienta negra. Con mucha vida por delante, tremenda personalidad, de alta extracción, corpulento, con un post-gusto en donde las compotas dejan paso a toda una pátina de matices de la crianza. Cuero curtido, chocolate negro, roble intenso y el recuerdo licoroso de duelas envinadas omnipresente. Muy persistente, pasando de los tres minutos y medio, con mucha vida por delante, para alcanzar su clímax no antes del 2030, 5 botellas nos quedan, iremos contando. Gran presente y mejor futuro...(92).
La RCP por supuesto es excelente. Increíble conseguir estas maravillas riojanas por poco más de 12 euros.
MARIDAJE: Lo abrimos con un pantagruélico Porterhouse steak de 1 Kg al romero con setas, trigueros y all-i-oli. Otro día compartió mantel con nuestro recurrente surtido de queso manchego, embutidos y jamón ibéricos. Nos lo terminamos con unos deliciosos muslitos de pollo al horno con papas y all-i-oli. Nos quedamos con el maridaje del primer día, increíbles sensaciones de placer viendo como armonizaban las notas cárnicas, herbáceas y sanguíneas, con la exquisita frutosidad y licorosidad de nuestro espectacular reserva.
VIDEOCATA: https://youtu.be/cHG26tteMNw
Desde aquí un emotivo recuerdo a mi querido cuñado que descansa en paz, apasionado de estos Viña Pomal a los que adoraba, así que ¡¡va por tí Miquel!!
Salud-os!!
Fotos:
Reservita riojano espectacular
Contraetiqueta
Espectacular colorazo
Porterhouse steak de 1 Kg al romero con setas, trigueros y all-i-oli.
Con el surtido de queso manchego, embutidos y jamón ibéricos.
Con los muslos de pollo al horno con papas y all-i-oli
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