Encontramos este Chianti italiano a buen precio en nuestro supermercado de confianza, a ver qué nos cuenta. Abrimos la botella y esperamos 20 minutos antes de que alcanzase los 17°C para su valoración. Corcho prensado, de longitud media y tintado apenas en su base.

VISUAL: De capa media en tonalidades cereza con un amplio ribete rubí, brillante y cristalino. De lágrima abundante, de grosor medio y transparente (87).

OLFATIVA: Muchísima fruta a copa parada, fresas y frambuesas, acompañadas por frescas fragancias florales de rosas rojas. Tras la agitación asoman toques herbáceos y vegetales, de hierba buena, menta y pimiento rojo, junto con unas sutiles notas de regaliz. Complejidad e intensidad medias (88).

GUSTATIVA: De acidez marcada, potente de entrada, con el tanino bastante pulidito, en su clímax ya, o quizás lo alcance en un par de años. Muy frutoso en el paso por boca, con aromas retronasales de pimienta negra y clavo, mientras que en el post-gusto vuelve la fruta por doquier. Recuerdos de culís de fresa, de golosina de regaliz roja, con un puntito de guindas en licor marcado. Persiste algo más de dos minutos en boca. Vino fresco y muy "disfrutón" (89).

La RCP considerando que nos costó unos 12 euros al cambio, me parece buena.

MARIDAJE: Íbamos a tomarlo en una paella, pero al final no. Lo inauguramos con nuestro surtido de queso curado, embutidos y jamón ibéricos. Otro día acompañó unas alitas de pollo en salsa BBQ, y nos lo terminamos con unas chuletitas de cordero al tomillo con trigueros. Muy agradable en todos los maridajes, destacando el del último día. Las notas cárnicas del cordero y las herbáceas del tomillo armonizaron maravillosamente con el fresco carácter frutal de nuestro delicioso chianti.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/AN0xyjTRwn4

Salud-os!!