FICHA TÉCNICA
Bodega
De Chanceny
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Espumoso
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
80% Chardonnay, 10% Chenin Blanc y 10% Cabernet Franc
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
ELABORACIÓN
La selección de parcelas se realiza sobre potencial de frutos maduros, mediante recogida manual de la uva, prensado suave y fermentación a temperatura fresca (18°C) que permite una buena conservación de los aromas. La segunda fermentación se realiza en botella según el método tradicional previa selección de los mejores zumos. El envejecimiento durante al menos 24 meses en listones en las bodegas de piedra antes del degüelle aporta una delicadeza incomparable a las burbujas.
MARIDAJE
Quesos suaves, marisco, pescados, arroces, cocina mediterránea, postres sin chocolate.
Opiniones de Crémant De Loire Brut Excellence
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.6
CALIDAD-PRECIO:
10,0
-Fase visual: Color amarillo dorado, reflejos dorados, burbuja fina, buen rosario, corona persistente al inicio, brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas golosos, torrefactos, fruta de hueso, membrillo, flores blancas, matices de café, avellanas, tatin de melocotón, toque mineral, intensidad media alta.
-Fase gustativa: Entrada sedosa, seco, acidez media alta, alcohol bien integrado, carbónico elegante y sutil, con cuerpo, sabores de fruta, flores, torrefactos, café, frutos secos, avellana tostada, mineral, final un poco ahumado y amargo, posgusto largo.