Fotos:
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Rico "Assemblage" chileno
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con el exquisito jamón ibérico de bellota
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Con las lentejas con huevo frito
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Con el aperitivo, papas, olivas, queso y embutidos ibéricos
"Potentorro" y licoroso, con vida por delante.
NOTA DE CATA:
8.9
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Nos encontramos este vino en las estanterías de nuestro supermercado habitual y rebajado de precio. Se trata como su propio nombre indica, de un "assemblage" 80% malbec y 20% de cabernet sauvignon. Teníamos dudas de si tiene crianza o no, luego lo comentaremos. Abrimos la botella, esperamos una hora y procedemos con su valoración a 17°C. Corcho prensado, de longitud media y tintado unos 2 mms desde su base.
VISUAL: Color rojo picota de capa alta con un ribete en tonalidades rubí, muy brillante. Su lágrima es abundante, fina, rápida y ligeramente tintada (91).
OLFATIVA: Es una mezcla de fruta y flores. Hay aromas a mermelada de ciruela negra y de rosas rojas. Al agitar se nos antoja licoroso y especiado, con notas de guindas en licor, pimienta negra y comino. Al rato sí encontramos algo de madera en nariz, mostrando matices de roble y unos delicados tostaditos. De intensidad media (88).
GUSTATIVA: Buena pegada, acidez alta, con un tanino que empieza a dulcificarse pero que está presente, sin molestar. Amplio y ligeramente alcohólico, con un paso por boca muy frutoso, asomando notas de frambuesa y granada, mientras que en retronasal surgen fragancias de flores azules, de violetas. Post-gusto rico, en clara fase ascendente con el tanino "potentorro", licoroso, con vida por delante. Dudamos si tiene crianza o no, si la tiene será corta, en nariz sí percibíamos la madera claramente, en boca no tanto. Un vino muy notable, rozando el sobresaliente (89).
Decir que posteriormente pudimos encontrar que tiene una crianza de 8 meses.
La RCP atendiendo a que nos costo unos 14 euros al cambio me parece buena.
MARIDAJE: Abrimos la botella con un exquisito jamón ibérico de bellota. Otro día acompañó unas lentejitas con huevo frito, y nos lo terminamos en un aperitivo con papas chips, olivas, queso curado de oveja, salchichón y lomo embuchado, ambos ibéricos. Muy rico, fabuloso en todos los ágapes, destacando con el impresionante jamón bellotero, qué pasada amigos.
VIDEOCATA: https://youtu.be/WnzfaeDzKs4
Salud-os!!