Fotos:
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Sensacional Petit verdot argentino
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con los filetitos de pechuga de pollo en masala
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Con el solomillo de cerdo al tomillo
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Con las tostas de jamón ibérico
Vino de los "güenos güenos"):
NOTA DE CATA:
9.36
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Nos agenciamos esta botella en una pequeña feria de vinos que tuvo lugar el pasado mes de noviembre en una bodeguita que hay bajo de mi casa. Se trata de un curioso monovarietal de uva petit verdot argentino, de cepas plantadas a gran altitud (1.150 msnm) y de baja producción, tan solo 13.000 unidades en esta añada. Abrimos la botella y esperamos una horita antes de proceder con su valoración a 16°C, tal y como recomienda en su etiqueta. Corcho largo, compacto y tintado apenas 1 mm desde su base.
VISUAL: Color rojo picota de capa alta con un ribete en tonalidades cardenalicias y reflejos rubí. Su lágrima es fina, abundante y ligeramente tintada. Precioso aspecto (94).
OLFATIVA: Mezcla de flores y fruta a copa parada. Aparece la frambuesa, las rosas rojas, violetas y fresas. Al agitar desprende aromas frescos de montebajo mediterráneo (tomillo), junto con recuerdos herbáceos de heno y flores silvestres. También surgen ciertos especiados avainillados, aderezados por apuntes balsámicos de regaliz y menta, así como algún terciario de cuero viejo, cacao y tabaco de liar. De fondo asoma la madera, una ebanistería fina de gran elegancia. De intensidad media y descriptores muy bien perfilados (92).
GUSTATIVA: ¡Qué carácter!, buen ataque, alta acidez y gran amplitud, con un tanino pulido maravillosamente pero todavía presente. En un momento ideal de consumo. Gran volumen frutal en el paso por boca con notas de mora, arándano, ciruela negra y frambuesa. Retronasal con un puntito especiado y con matices florales, mientras que en el post-gusto es una amalgama de fruta y madera en perfecta armonía, perfectamente ensambladas. La fruta acompotada junto con los recuerdos tostaditos, la ebanistería fina y esos taninos de terciopelo, componen un cuadro de gran personalidad. Vino de los "güenos güenos", sensación de gran calidad en los frutos. Fantástico petit verdot argentino, con ese plus extra de la gran altitud que le confiere alta intensidad y contundencia a la uva, algo poco habitual en esta variedad (94).
La RCP me parece buena pese a costarnos 29 euros.
MARIDAJE: Abrimos la botella con unos filetes pechuga de pollo en masala. Otro día acompañó unos solomillitos de cerdo al tomillo, y nos lo terminamos con unas exquisitas tostas de jamón ibérico. Mención especial al maridaje con el cerdo. Sabores cárnicos y herbáceos en absoluta armonía con la gran frutosidad de nuestro increíble petit verdot. Gran disfrute... ¡suma y sigue! ):
VIDEOCATA: https://youtu.be/8FfbJakwWEo
Salud-os!!