Crustaceo

DATOS

Las vides se encuentran principalmente en pendientes pronunciadas de los pueblos de Gervans, Mercurol, Larnage y Crozes-Hermitage. Edad del viñedo de unos 35 años de media. 

Suelo Arcilloso-limoso y arenoso-gravoso.

Clima Continental, soleado

40 hectolitros por hectárea.

Vendimia manual.

Elaboración tradicional con fermentación alcohólica a temperatura controlada. El encubado se prolongó durante 3 semanas.

Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.

 

COMENTA

Syrah tinta china, pimienta, clavo, heno, tallo verde.

Es profundo en boca, seco con acidez media, mucho cuerpo y mucho recorrido, intensidad medio+. Final medio+

Cereza, mora, grosella negra, puntas de vainilla, pimienta negra, cacao. Tomillo, bayas, algo vegetal. me gusta esa vendimia temprana de Syrah en zona templada.

NOTA 91/100

 

  1. #1

    Javier Azcona

    .

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