Paraje la Encina Bruñal 2021

Vino de Javier Sanz, de una variedad que desconocía, que se presenta de cereza picota amoratado. Nariz de buena intensidad con moras, cerezas, algo de fresa, balsámicos de monte bajo, especiados y fondo mineral y de violeta. 

En boca es un vino seco y goloso a la vez, con rusticidad (me recuerda a vinos comprados a granel cuando era bastante más joven), buena dosis de fruta y final crujiente y chispeante. Un vino de sed.