El más borgoñón de la bodega

Leía un artículo que me mandaba mi amigo Jesús, que el dueño de la bodega compró este pago (uno de los más reputados de la zona junto con Guardiola) en 2007, y que no lo empezó a comercializar hasta diez años más tarde. Es el más borgoñón de los que conozco (y creo que los he probado todos unas cuántas veces). Color de capa muy baja, rojizo con ribete rosa. Limpio y sin un gran brillo. Terroso, austero, afilado, directo, sin madera ni alcohol, con un tanino enorme y una sensación de que todo acabará explotando en unos años. Fruta roja, mineralidad y algún apunte balsámico. Un tinto tremendo, elaborado por una de mis bodegas fetiche, aunque también es verdad, que a veces es algo irregular.