Fotos:
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Fabuloso Bosconia 2011
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con un suculento osobuco
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Con las alubias pintas con mollejitas
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Con el surtido de queso manchego, emburidos y jamón ibéricos.
De alta extracción, potente e intenso.
NOTA DE CATA:
9.31
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Hoy vamos con esta nueva añada de Viña Bosconia, la 2011, calificada como excelente por la D.O.Ca Rioja. Abrimos la botella y dejamos que respirase por espacio de dos horas y 25 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho impecable, largo, compacto y tintado apenas en su base.
VISUAL: Color rojo picota de capa alta, con un ribete en tonalidades cereza y con un borde externo ligeramente atejado. Brillante, cristalino y de lágrima abundante, de grosor medio y transparente (92).
OLFATIVA: Muy frutoso de entrada, hay frambuesas y mermelada de ciruelas negras. Agitamos y percibimos un puntito de uvas pasas y de fruta en sazón, como de orejones. También encontramos fragancias de flores marchitas y algunos tostaditos de las barricas. Agitamos y asoman especiados de canela y vainilla, balsámicos de regaliz y algún terciario, de cuero viejo y chocolate negro. Es una maravilla, nos vienen aromas de café en grano junto con un perfil licoroso de duela envinada, muy elegante y señorial. Madera, alcohol y fruta perfectamente ensamblados, una delicia en nariz, además de intensidad media-alta (94).
GUSTATIVA: Menuda pegada amigos. Intenso, licoroso, muy amplio y de acidez brutal. Tiene la pegada de un vino de Toro, de alta extracción, con mucho cuerpo. Se perciben guindas en licor a lo salvaje, con un tanino potente, sin estar verde está muy marcado, nos deja cierta astringencia mientras que potencia el vino a nivel estructural sintiéndose intenso y corpulento. En retronasal percibimos rosas marchitas mientras que en el post-gusto asoma la fruta, guindas en licor de entrada pero poco a poco se torna más dulzón, apareciendo las compotas de frutos negros, ciruela y mora. También percibimos terciarios de cuero curtido y cacao que preludian los aportes de la madera, con el roble de fondo como hilo conductor. Normalmente percibíamos los Bosconia más sutiles y delicados que los Tondonia, pero en este caso para nada, quizás es un poco pronto para esta añada. Tremendo en boca, con una persistencia de tres minutos y 15 segundos, un vino de alta extracción, potente e intenso. Para guardar 10 o 20 años sin ningún problema (93).
La RCP la considero excelente. Vinos de 25 euros con 5 años de crianza en barricas son excepcionales.
MARIDAJE: Lo abrimos con un exquisito osobuco en salsa. Otro día acompañó unas deliciosas alubias pintas con mollejitas de pollo. Nos lo terminamos con nuestro habitual surtido de queso curado, embutidos y jamón ibéricos. Sensacional con todos los platos, pero destacamos el maridaje con las alubias y las mollejitas. Sabores ferruginosos y cárnicos en absoluta armonía con la frutosidad y el carácter licoroso e intenso de nuestro maravilloso riojita. ¡¡Qué rico todo!!
VIDEOCATA: https://youtu.be/SfEf2i0M0SU
Salud-os!!
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